Paris 6 inaugura em mais um estado!

O intuito da ida ao bistrô era entrevistar o proprietário Isaac acerca das inspirações que ele teve ao compor o ambiente, com a decoração, os nomes do pratos, as misturas de sabores e o porquê se inspirar especificamente na comida francesa. Infelizmente ele não estava presente, mas ainda sim eu queria produzir algum conteúdo. Portanto, fiz uma pequena filmagem de como é o estabelecimento por dentro para que aqueles que ainda não tiveram a oportunidade de conhecer, possam ver tudo de pertinho. Ademais, mostrei o meu pedido (o qual eu não me recordo o nome, pois estava em francês) que foi um crepe que levava queijo brie e geleia de damasco, acompanhado de batatinhas e pimenta, custando R$39. Apesar da entrevista não acontecer, posso dizer que o ambiente é bastante agradável e charmoso, o atendimento foi bom, os preços são acessíveis, ou seja, super recomendo!

O estabelecimento foi uma conquista bem sucedida em meio a um momento de caos na vida de Isaac, Apesar do nome, o Paris 6 tem pouca coisa da famosa culinária da capital europeia, 40% dos 161 pratos do menu podem ser considerados franceses, e divide espaço com um picadinho e quase trinta massas e risotos. Levado em uma madrugada de 2009 para conhecer o bistrô, o chef-executivo francês Philippe Marc, do restaurante de Alain Ducasse no Hotel Plaza Athénée, em Paris, teve um susto.

O bistrô explodiu de vez quando ele começou a batizar os pratos com o nome de artistas. O primeiro a ter o nome associado à comida foi o galã global Bruno Gagliasso, transformado em um camarão grelhado sobre arroz à provençal. Hoje, as sugestões do cardápio recebem o nome de celebridades de diversas áreas, do futebol às artes plásticas, da música ao teatro. No menu com doze páginas, há descrições de como cada receita surgiu por inspiração da personalidade que a batizou.

Enfim, ainda pretendo poder entrevistá-lo para obter mais informações detalhes sobre essa grande inspiração! Concluo recomendando a ida ao Paris 6!